健康的な食生活は自己満足と自己暗示に
すぎないような気がする、わたしの場合。
昨日の弁当
残して冷凍しておいたさんま
ほうれん草のソテー
さつまいもとくるみのサラダ
さて、何の栄養素が足りないでしょうか？
糖質は必要以上に多いはず。
自己暗示でもそれで体調が良くなるのならば意味があるので、それ系の本をそのうち借りて勉強しようと思います。
只今風邪をひいて絶不調。
桜咲く
職場近くに桜の木があります。
昨年、通行の妨げになるからと枝を大胆にカットされてしまいましたが、
ひっそりと開花しました。
情報に振り回される食生活
ブルーベリーの見切り品を買い冷蔵庫に放置していたのを2割くらいの砂糖で煮ました。
もう少し砂糖が多くても良かったかも。
今日は時間があったので、くるみベーグルと
バナナマフィンを焼きました。
今日、本屋さんで食品添加物等々の怖ろしさを訴える本を立ち読みしました。
いつもはそれほど気にせず、納豆に付属のタレと辛子を混ぜて食べるのですが、影響されて、昼ごはんは醤油オンリーで頂きました。納豆と醤油！って感じ。
冷凍食品やお惣菜はほとんど買わない食生活です。(買えない、がより正しい)
小麦粉とベーキングパウダーとドライイーストがあれば、おやつとパンは用意できて、ほとんど添加物を気にする必要もありません。
ただ、市販のお菓子(ポテトチップスとかチョコレートとか)も好きだし、なんとなく味気なく感じて、店頭に目立つよう配置されている「もっちりパンケーキの素」なるものに心惹かれて、一度試してみなくては・・・となります。
まだ買ってはいませんが。
わたしの核とは何だろう、自分軸ってあるのか、と自問。
香辛料をセーブ
今週の晩ごはん。
火曜日、友人の海外土産のペーストで茄子とししとうと鶏肉のグリーンカレー。
食べ切れなかったので、翌日水曜も。
木曜は豚キムチチャーハン。キムチを使い切り。赤い唐辛子色の汁も余さず入れました。
まとめて肉味噌を作った金曜は、豆板醤とコチュジャンを足して麻婆豆腐。
そして本日土曜、残っていた茄子と冷凍庫で持て余していた茹でた大根葉と春雨に肉味噌。豆板醤か柚子胡椒を加えたいところを味噌だけにしました。
あまり美味しそうではない、名もなき晩ごはんになりました。
激辛は平気な方ですが、さすがに今週後半、胃が痛くなってきたので我慢。
おそらく二ヶ月後には胃カメラ検査が控えています。
ストレスよりも食生活が問題です、と自己申告した方が良いでしょう。
黒糖のイメージに惑わされる
白砂糖よりも色がついている砂糖の方が身体に良い気がして、ジャム以外にはきび砂糖、甜菜糖、花見糖などを使っています。
先日、切らしてしまって以降は黒糖です。
塊なので、使いづらい。おろし金ですりおろしてから(!)混ぜています。
上白糖よりはミネラルが少し多い、甜菜糖は体を冷やさないなど長所はありますが、実際以上に"身体に良い"とインプットされ、個人的には普通の砂糖を使っている食品よりも美味しそうなイメージが先行しています。
蜂蜜、メイプルシロップにも同じことが言えそうです。
ハチミツケーキ、メイプルシロップパンケーキは美味しそうに響いても、上白糖ケーキなどとはネーミングできないですから。
昨日、黒糖で作ったもの
黒糖くるみベーグル
黒糖ココア
黒糖クランベリーロックケーキ
そしてこれは朝食用のパンを切らしていて買った黒糖食パン
黒糖、と入れるだけで何か特別な感じがします。
