気温が下がってきて、発酵に時間がかかるので、今ある元種を使い切ったらドライイーストに切り替えます。 適当すぎるので、’自称'とつけたいくらいの自家製天然酵母でした。 しかしながら、わたしの舌は、ドライイーストと天然酵母の違いを判別できません。…
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