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SIMPLE LIFE NOTE

迷走中の節約系シンプルライフ

情報に振り回される食生活

ブルーベリーの見切り品を買い冷蔵庫に放置していたのを2割くらいの砂糖で煮ました。 もう少し砂糖が多くても良かったかも。 今日は時間があったので、くるみベーグルと バナナマフィンを焼きました。 今日、本屋さんで食品添加物等々の怖ろしさを訴える本を…

柚子追加

実家に転がっていた特大の柚子を引き取りました。 3個は柚子ジャムになり、 1個は、なかしましほさんレシピのバターの代わりに生クリームと菜種油のパウンドケーキに使いました。 本来はブルーポピーシードが入りますが、近くのスーパーで入手できなかったの…

見切り品でいちごジャム

1パック150円のいちごを買って、重量の3割の砂糖で煮ました。 本当はレモン汁を入れるのですが、なかったのでお酢を少々。(←意味あることなのかどうか) 作るたびに、いちごの鮮やかな色にハッとします。 市販のジャムよりだんぜんおいしいと自己満足に浸りな…

柚子ジャムバージョン

大さじ2杯くらい適当に入れて混ぜ、いつもの半分の量で焼きました。 多分苦味が出ていますが、大人向けということで。 今晩の友人宅の鍋パーティに持参予定。 このガラスの耐熱容器は頂き物で、景品だったようです。 パウンド型よりも取り出しやすく、洗いや…

ジャムおばさんになった日

父の友人から柚子が届きました。 勤労感謝の日の昨日、 洗って 皮を刻み 三回ゆでこぼした後、 重量の半分の砂糖と、絞ったおいた果汁と、皮から外した房(絞りかすとも言う)の4分の1を刻んだものと、だしパックに入れた種(途中で出す)とかぶるくらいの水を加…

梅干しその後

土用干しはしませんでした。 それでも干したほうが色が鮮やかになるらしいと知り、9月中に1日だけざるにあげて干し、食べ始めました。 砂糖を入れるレシピで、食べやすく・・・食べやすすぎて、つまり梅干しに期待するしょっぱさが物足りない感じ。 来年また…

ナマコの形に整えてと言われても

ナマコを見たことがなかったことに気づく ビスコッティの成型。 カマボコ型、の方が分かりやすいです。 ブルーベリーパウンドケーキもこの本を見て作りました。 この本では、ナマコは出てきません。 なんとなく、ペイズリー柄がナマコのイメージに近いです。

コンビニの冷凍ブルーベリーで

ブルーベリーパウンドケーキ。 冷蔵庫にあったかもと探って見つけ出したアーモンドプードル入りです。(賞味期限が大きく過ぎていたのは、言うまでもない) ブルーベリーはセブンイレブンで130g税込200円でした。 量は少なめでも、200円だと買いやすいお値段…

梅サワードリンク消費中

2ヶ月前に仕込んだ梅サワードリンク。 数年前に作った時よりもお酢の分量が少なかったようで、飲みやすいです。 こんなことなら、もっとたくさん梅を買うんだったと思いましたが、惜しみつつ飲む方が美味しく感じられるでしょう。 今日は同僚のUSJのお土産の…

突貫工事で完成

裾は手でまつらず、ミシンをガーッと走らせました。 しかし、やっぱりウエストはゆとりがありすぎおしりのラインはピチピチなので、そのうちやり直します。来年になるかもしれませんが。 どんどん履いて洗って、ハリがある生地をくったりさせたい。

洋裁は格闘技

スカートの続きです。 脇を縫って、コンシールファスナーを付けました。 エアコンをつけない室内は30°Cを超えていて、顔から汗を噴き出させながらの作業。 実は、縫い代を間違えたのか、横幅が大きいブカブカの出来上がりになるところでした。 同型のスカー…

ほどいたり縫ったり

わたしではない体型の人ならばそれなりに着られるかもしれないけれど、ウエストラインのおさまりが悪くなったので、涙をこらえて(泣いてないけど)解体し、タック入りに変更しました。 裁断し直し、タックを寄せて、脇はロックミシン。ここまでで1時間半経過…

夏野菜で

おかずがないゆえのもやし炒めおにぎらず弁当。プチトマトときゅうりと大葉を頂いていたので。 頂いた茄子といんげん、しめじ、バジルを醤油とみりんと柚子こしょうで味付け。バジルはベランダの鉢植えからです。ゴーヤも頂き物。のせたら、よりアジアンラン…

性懲りもなくソーイングに手を出す

ネット通販で注文していた布が届きました。 おまけレシピの通りにウエストゴム入りのスカートを縫ってみましたが、昨日書いたように腰回りのボリュームがすごいことになったので、いつものタックを縫い押さえる型に作り直します。←そのような予感は濃厚にし…

古くても焦げが取れなくても捨てない

シンクの下収納に鎮座しているホットサンドのバウルー。 物心ついた頃から実家の台所にあり、使っていなかったのを持ち帰りました。 小さい頃はもっぱら耳パンで作ってもらっていました。 そんな思い出もあって、これからも捨てないと思います。 今は食パン…

あれこれ言って結局買う

「自家製」の損益分岐点に悶々とした次の日、落としどころを見つけました。 simplesingle.hatenablog.jp さほど原材料にこだわってなさそうな小さい梅干しのパック 多分15個入り程度が400円くらいで売られていた(今までは母が漬けていたのをもらっていて、…

自分のズボラ度がスタンダードではない

わたしはかなりの面倒くさがり屋です。ズボラを謳った自家製天然酵母パンの本を見つけたので、借りてきました。 酵母液の見極めが詳しく書かれていて参考になります。 中種、こんな方法もいつか試してみたい。 でもレシピが全然ズボラではない。 塩3gバター1…

「自家製」の損益分岐点に悶々とする

野田琺瑯のものを幾つか使っています。さすがに梅干し用・味噌を仕込む用の美しい大型の容器は持っていません。 今年、1kg足らずの梅で梅干しに初挑戦なのですが、実家にあった海苔のガラス瓶で代用しています。 2年前の梅サワーシロップはseriaのガラス瓶、…

5束98円の代償

先日の買い物で、ニラ5束98円を素通りできずお買い上げ。 (姉も違う八百屋でニラ10束198円をみかけたそうです。ニラの値崩れ、産地で何が起こっているのか。) ニラレバ炒めの選択肢はないし、餃子を包む気分にならないまま数日が経ちました。 ラーメンに入れ…

そら豆の記憶

昔むかし、主食代わりに茹でたそら豆を食べた時があって(←どんな事情でそんなことになったんだか)一度に量を食べ過ぎて気持ち悪くなり、以来敬遠していましたが、グリーンピースと一緒に頂いたので新じゃがのサラダに混ぜてグリーンピースは、定番の豆ごはん…

醤油を使わないおかず

気づけば、今日のごはんは醤油とみりんで味付けしたものばかりだった、ということも結構あるのですが、一昨日はコンソメ塩胡椒のベーコンと玉ねぎとじゃがいも炒め(ジャーマンポテト?) 酢塩砂糖のキドニービーンズのマリネパンを焼いたり、新しいレシピでお…

天然酵母始めました

気温の低い冬の間はドライイーストを使っていましたが、今週水曜から自家製天然酵母でパン作りの再開です。良いのか悪いのか、ドライイーストと天然酵母の味の違いは感じません。近所の天然酵母のパン屋さん(週3日営業、開店12時前に並ばないと陳列棚がガラ…

地味な暮らしの潤い 縫い物編本番4

3月に入ると忙しくなるかもと思い、ピッチを上げました。前身頃にヨークを付け、後ろ身頃と縫い合わせ、難関の襟つけに取り掛かり・・・難関はこの先幾つもあります。既に投げ出したい気分になっています。完成するのか、とても不安。一応、部屋着じゃなくて…

地味な暮らしの潤い 縫い物編本番2

本日は裁断です。間違えると取り返しがつかない、一番苦手な作業です。アイロンをかけてテーブルに置いて、本当は215センチ必要なのに2メートルしか買っておらず、袖丈を伸ばすアレンジを加えたので足りなくなり、襟が・・・縦横逆の配置になりました。でも…

これはまるで有機野菜宅配セットのよう

左から大根、青梗菜、芽キャベツ、わさび菜、セロリ、ほうれん草、そして収穫した当人も分からない葉野菜←自然に交配してしまったようでこの他に紫色のカリフラワーも頂きました。大根葉で菜飯皮も塩で炒めて油揚げと昆布と煮て半干しして油焼きわさび菜とト…

地味な暮らしの潤い 縫い物編本番1

ブラウスを一枚処分し、一枚作ることにしました。かかる費用は、糸とボタン、スナップはあるものを使うので、生地代1,500円。わたしの時給を計算しなければ、です。母に作ったスカートに比べると、手間と時間が数倍かかりそうです。根気と注意深さと丁寧さも…

地味な暮らしの潤い 縫い物編

今回は自分の服ではないので、わたしの潤いにはなりませんが、「物」とついているのでシリーズに入れました。家族にできることがあるなら、それも潤いと言えるかもしれませんし。(アクリル毛糸のたわしをごくたまに編むくらいしかないので、編み物編は無い予…

朝ごはんの備え

昨日は時間があったので、りんごを煮てメイプルシロップに生姜の千切りを漬け、パンを焼きました。むつの見切り品は3個で150円。りんごの重量の1/10の砂糖とレモン汁で煮ました。すぐ食べない瓶は冷凍庫で保存。シナモンレーズンベーグル。今回は割に大きさ…

大豆粉バナナマフィン

大豆粉の袋を開けると、きな粉の匂いがしました。原材料が同じなので、当然でしたね。いつものマフィンの薄力粉100gを全量大豆粉に換えて作りました。かための生地で、途中牛乳をさらに加えたのでさっくり混ぜるというより、ぐりぐり練ってしまいましたが。…

トマトケチャップつながり

これも最初はどこかで見て作ってみた名もなき料理です。キドニービーンズじゃないからチリコンカンとは呼べない。鶏挽肉だからポークビーンズでもない。大豆と鶏挽肉、玉ねぎ、人参、エリンギ、セロリを炒めて少々水を加えてコンソメ、トマトケチャップ、塩…

緑色の食卓

先週末、時間に余裕があった時に作りました。大根葉とちくわ、油揚げに醤油みりんで炒め煮青梗菜と生姜を塩炒め圧力鍋でロールキャベツ元はヤミーさんのレシピだったのに、何回も作る内に炒めなくていいからフライドオニオン→無かったから普通にみじん切りの…

ブロッコリー、ブロッコリー

ブロッコリーを3株頂いたので、茹でてサラダ、中華風に炒めてみたり、スープにしたり。鍋で鶏ひき肉を炒めてお湯を注ぎ、細かく小房に分けたブロッコリー(硬い皮をむいた茎も刻んで)を入れて火が通ったら出来上がり。塩胡椒で味付け。コンソメの類は入れなく…

朝ごぱんの原価を下げる

安い強力粉は生地をこねている時に、時間が経った茹で麺のような匂いが気になり、買い続けるのはやめた旨の記事を書きました。先日、ドラッグストアでいつも買っている国産薄力粉1kg148円の隣に、同じメーカーの強力粉1kg198円が並んでいました。さすがに国…

ガスグリルの使い道

考えてみると、グリルのヘビーユーザーになりつつあるかもしれません。本来の魚以外に、揚げもの、餅やパンのトースト、油揚げをカリカリに焼くのにも便利です。他、鯛焼き大判焼きなども、レンジで30秒くらい温めてから、弱火でじっくり、見張りながら(←こ…

煮汁の行方

青菜と油揚げの煮浸し、さつまいものレモン煮、大根の煮物などなど、器によそい切れず余った煮汁たち。飲み干せなかったラーメンスープ。栗の渋皮煮を食べた後もそうですが、捨てるのはもったいないし、エコではないと心が疼きます。で、どうするかと言うと…

地味な暮らしの潤い 飲み物編おまけ

クックパッドを参考にして、実家の柚子で柚子ジャムを作りました。早めに火を止めたのでゆるすぎる仕上がりでしたが、冷えたらちゃんと固くなりました。市販の、意外とお値段高めの柚子茶用のジャムに比べて、これは砂糖とガス代だけです。以前喜んでくれた…

大根を食べ切る さらにその後

味が染みて美味しくなってきましたが、塩レモンの存在意義が薄れました。あと少し残った大根は、橙と醤油みりんとだし汁をあわせた自称ポン酢と湯豆腐で頂きました。ごちそうさまでした。橙とレモンと柚子が並ぶ台所。酸味づくしの献立になるのか?

大根を食べ切る その後

大根2本分の皮を塩で炒めてくるみを加えたもののぱっとせず、結局マヨネーズに頼りました。持て余していた塩レモンと鶏胸肉でコンソメで煮たところ、苦味が勝るので、メイプルシロップと醤油を加えました。うーん、まだ味が足りない。さらにメイプルシロップ…

大根を食べ切る

姉の義母から大根2本と里芋を頂いたので一本は今回は大根、人参、里芋、長葱、エリンギ&鱈に似ているらしいホキで粕汁。ストーブの上にて、みりんと醤油と油揚げで煮ているところ。皮は細切りにしてキンピラに、ってそれじゃいつもと同じ。ワンパターンから…

おかず貯金

大根の皮とちくわのきんぴらさつまいもの甘煮ねぎ入り卵焼き明日の弁当用です。悪くなりかけているさつまいもだったり、捨てることの方が多い皮だったり、大量にもらった細ねぎだったり。今日は時間があったので、ちまちまと野菜を使いました。細ねぎは、ほ…

天然酵母もそろそろシーズン最終

気温が下がってきて、発酵に時間がかかるので、今ある元種を使い切ったらドライイーストに切り替えます。適当すぎるので、’自称'とつけたいくらいの自家製天然酵母でした。しかしながら、わたしの舌は、ドライイーストと天然酵母の違いを判別できません。残…

りんごマフィン

なかなか鼻づまりが治らない中、借りてきた暮しの手帖を見て、気合いを入れて作りたくなったマフィン。気合いを入れた割に、生地を混ぜる過程でいろいろ間違えましたが、それっぽく焼き上がりました。バターのマフィンは久しぶり。いつもは植物油なので。バ…

栗しごと

梅しごと、なるものがあるなら栗しごとという言い方もメジャーなのでしょうか?実家で持て余していた、頂きものの1キロ弱の栗を茹でること3回、一晩置いて、砂糖とラム酒で煮て黒光りしている渋皮煮の完成実物はもう少しおいしそうな仕上がりです。昨夜は、…

味噌とアイデンティティ

東海地方出身の両親は八丁みそ。母からの依頼を受けた父は、実家に行った際には、重量をものともせず買い占めて帰ってくる。わたしもずっと八丁みそに親しんできたが、自分でみそ汁を作るようになると、甘すぎずからすぎずの仙台みそが好みの味だと気がつい…

なんでも冷凍

野菜室が人参だけで涼しそうになりました。冷凍庫の方は満員御礼。ラインナップは、上段引き出しジップロック容器に茹で大豆コーンしめじきざんだ油揚げコーヒー豆 缶入り生姜納豆アイスベーグルドライイースト下段ラップしてジップロック袋に鶏胸肉豚挽肉10…

常備菜

変化球で味噌味の五目豆と柚子胡椒入りのポテトサラダ。3日間くらいは食べ続けるので、まずかったらどうしようもないけど、これは合格点。

茄子を食べきる その後

茄子と鶏肉の中華煮次回はスープにしてみよう冬瓜も入れるはずが、諸事情によりカット。いえ、正直に告白するとばっちり腐っていました。麻婆茄子相変わらず挽肉少なめ皮が固かったので、剥けばよかったでGOAL!今回は、和食か中華風で終わったけど、ラタトゥ…

茄子を食べきる

茄子と胡瓜とミニトマトを頂いた。既に冷蔵庫にやはり頂き物の茄子があり、大小合わせて15個。昨日は、茄子と胡瓜の辛子漬け、茄子のピリ辛煮を作った。ピリ辛煮は唐辛子がなかったので、柚子胡椒を適当に入れた。(わたしの文章には「適当」が多用されるが、…

冷蔵庫の多国籍調味料

中段のミニドアポケットに収まる条件で選抜されたメンバー。種類が多すぎる。マスタードの空き瓶に入れたシナモンは実は中国産粒マスタードとマスタードはフランスメーカー中濃ソース 日本豆板醤 中国コチジャン 韓国SBだけど一応インドということで、カレー…

発酵生活④当たりまえになっていて忘れてた編

ヨーグルト。もとは母からもらった。(母は誰からもらったのか?)牛乳パックを新しく開封した時に、少量入れて室温で1日置くと、全量がヨーグルトになっている、を繰り返し15年超。雑菌などあまり気にせず、牛乳パックのままだし、何ヨーグルトと言うのか、不…