SIMPLE LIFE NOTE

迷走中の節約系シンプルライフ

食べる

休日の朝のお楽しみ

時間に余裕があるので、パンケーキを焼いたり、前日から食パンを卵と牛乳に浸しておいたフレンチトーストにしたり。 この日はトーストに輪切りのバナナをのせてさらに焼き、メイプルシロップをたらしました。 コーヒーのドリッパーにセットして一晩冷蔵庫で…

コーヒーと胃痛の関係

人間ドックの胃カメラで萎縮性胃炎と言われました。 胃ガンのリスクに怯えて、やや真面目に胃炎の原因と向き合っています。 ストレスはどうしようもない状況なので、さておき、 刺激のあるメニュー、食物繊維が豊富な野菜を控えるようにしています。 牛蒡や…

お弁当のおかずリレー

ひじきから もやしと春雨の煮物へ 今週は珍しく3日連続で弁当持ちで出勤でした。 冷凍ご飯がなくなり、夕方家に帰って晩ごはん用に時間短縮で圧力鍋で炊いたら、やわらか過ぎでイマイチ。 そんな残念なご飯をジップロックに詰めた弁当で、今日も淡々と昼ごは…

水菜と小松菜と青梗菜

昨日の買い物。 手頃な値段だったので水菜と小松菜を買いました。 帰って冷蔵庫の野菜室を開けると、そこには先住民の青梗菜2株が。 存在を忘れていました。 完全に忘れていました。 葉物野菜のくくりで分類すると、同じモノです。 水菜は、豆腐サラダにして…

「おべんとうの人」

「おべんとうの時間」が好きなので、これも借りてきました。 NHKの「サラメシ」中のコーナーのようです。 食べている人の背景・事情・倹しさなんかが窺えて、じーんとします。 キャラ弁や見栄えを第一に考えたようなのは少なくて、そうなるべくしてなった弁…

魚の匂いをねじ伏せる

鯖の塩焼きとトマト、きゅうりプラス大葉のトーストサンド 父が魚を苦手としているので、魚が入った汁物、混ぜごはんが食卓に上ることのない家庭で育ちました。 サンドイッチにもツナマヨネーズくらいでしたが、今日は新たな試み。 食べにくそうだったので皮…

似たような構図でハヤシライス弁当

本日はハヤシライス、フルーツとおやつ付きです。 昨日、来客があったので、姉が豚ヒレ肉を使いました。 もちろん、通常の食費からは出せないお値段でした。 わたしは塊肉の食感が苦手なので、鶏肉以外は薄切りかミンチでないと、涙目になりながら食べること…

何も考えたくない日はカレー。

一昨日の晩ごはんはマッサマンカレー。 KALDIで買った紙パックのレトルト?にじゃがいもと玉ねぎと鶏肉を足したら、量が増えました。 その分、辛みがかなり減ったかもしれません。マイルドなカレーがさらにマイルドに。 当然、昨日の在宅お昼ごはんも同じく…

食パンの枚数

わたしが住んでいる地域のスーパーで見かけるのは、4,5,6枚切りかサンドイッチ用で、買うのはもっぱら6枚切りです。 全国チェーンのスーパーにて、あまり見かけない8枚切りがあったので買いました。もちろん見切り品。 ホットサンドにちょうど良いボリューム…

茹でただけ、の詰め合わせ

黒豆ごはん いかなごのくぎ煮 ブロッコリーにマヨネーズ ゆで卵に塩麹 電子レンジで加熱して塩をふったさつまいも はっさく 自分専用なので許される弁当でした。 1週間後に鼻から通す胃カメラ検査をひかえているのにまだまだハナミズが激しいです。

バンドエイドと酔い止めはあっても

風邪薬の備えはなかった、うちの救急箱。 こんなことがあっても、自分で風邪薬を買う発想はないです。 あまりに鼻水が激しいので花粉症を疑いましたが、微熱以上の体温を記録したので、めでたく風邪に決定です。 金曜に金柑を頂き、土曜に蜜煮にしていたのを…

健康的な食生活は自己満足と自己暗示に

すぎないような気がする、わたしの場合。 昨日の弁当 残して冷凍しておいたさんま ほうれん草のソテー さつまいもとくるみのサラダ さて、何の栄養素が足りないでしょうか? 糖質は必要以上に多いはず。 自己暗示でもそれで体調が良くなるのならば意味がある…

諦めの昼食

もう弁当とは呼べない、お昼ごはん。 本日はチゲスープ。 いつも前日の晩ごはん=弁当の図式です。 晩ごはんを自宅で作らないときには、 前々日から見越して取り分けておくなどなんとかやりくりしていましたが、それも無理な時は、もうこれでいいかと。 400…

パン祭りに参加

ヤマザキではなくてPASCOの・・・ 赤と白のプレートが欲しくなってしまったのです。 暖かくなってきたので、レーズン酵母をおこしたのに、スーパーにて見切り品の食パンや菓子パンを物色している日々。 超熟食パントーストで朝ごはん

香辛料をセーブ

今週の晩ごはん。 火曜日、友人の海外土産のペーストで茄子とししとうと鶏肉のグリーンカレー。 食べ切れなかったので、翌日水曜も。 木曜は豚キムチチャーハン。キムチを使い切り。赤い唐辛子色の汁も余さず入れました。 まとめて肉味噌を作った金曜は、豆…

黒糖のイメージに惑わされる

白砂糖よりも色がついている砂糖の方が身体に良い気がして、ジャム以外にはきび砂糖、甜菜糖、花見糖などを使っています。 先日、切らしてしまって以降は黒糖です。 塊なので、使いづらい。おろし金ですりおろしてから(!)混ぜています。 上白糖よりはミネラ…

いつまでも食べられるわけではない

いつも母が焼き海苔をまとめて注文する海苔屋さんは母方の叔母の実家です。 その店主さん(叔母の弟)が体調を崩し、もうお店を続けるのが難しいようで、手元にある海苔がラストだから、と母に釘を刺されました。 お店がなくなるのも、今まで食べ慣れていたお…

弁当は投げやりな生活を投影する

久しぶりに弁当をまともに詰めたような気がします。 職場de昼ごはんのためには出費しない、意地でも、のために、カレーの缶詰とご飯を温めたり、名もなき丼(残った煮物を卵でとじるなど)弁当を持参していました。職場に電子レンジがあるのをいいことに。 ま…

梅干しその後

土用干しはしませんでした。 それでも干したほうが色が鮮やかになるらしいと知り、9月中に1日だけざるにあげて干し、食べ始めました。 砂糖を入れるレシピで、食べやすく・・・食べやすすぎて、つまり梅干しに期待するしょっぱさが物足りない感じ。 来年また…

ホットサンドで昼ごはん

無計画に昨日の晩ごはんのみそ汁を多めに作ってしまい、お米のごはんがなかった今日の昼は ホットサンドはキャベツとチーズ。 今はまた、なんとなくスーパーに行く気になれない周期で、みそ汁には冷凍庫の絹さやと油揚げとしめじを入れました。 最近まで大量…

夏野菜で

おかずがないゆえのもやし炒めおにぎらず弁当。プチトマトときゅうりと大葉を頂いていたので。 頂いた茄子といんげん、しめじ、バジルを醤油とみりんと柚子こしょうで味付け。バジルはベランダの鉢植えからです。ゴーヤも頂き物。のせたら、よりアジアンラン…

とうもろこしごはん

白ごはん.comを見て、見切品コーナーでとうもろこしを買えたら、作ろうと思っていました。 昨日、1本50円で発見。 夏らしい味でした。 また機会があれば是非に。 晩ごはんをそのまま詰めた弁当。 茄子と玉ねぎと豚挽肉炒め バジルを加えたら、一気にアジア…

5束98円の代償

先日の買い物で、ニラ5束98円を素通りできずお買い上げ。 (姉も違う八百屋でニラ10束198円をみかけたそうです。ニラの値崩れ、産地で何が起こっているのか。) ニラレバ炒めの選択肢はないし、餃子を包む気分にならないまま数日が経ちました。 ラーメンに入れ…

そら豆の記憶

昔むかし、主食代わりに茹でたそら豆を食べた時があって(←どんな事情でそんなことになったんだか)一度に量を食べ過ぎて気持ち悪くなり、以来敬遠していましたが、グリーンピースと一緒に頂いたので新じゃがのサラダに混ぜてグリーンピースは、定番の豆ごはん…

新生姜とひね生姜

ヨーグルトにのせたのは、新生姜の蜂蜜漬け。柔らかく繊維質がなくて食べやすいです。「風と共に去りぬ」の続編「スカーレット」で、ある人物を"ひねた生姜のような"と形容していた記憶があります。言わんとするところは分かるような気がします。そしてまた…

或る休日

一昨日はお休みで、出かける予定もあったのに、睡眠不足と眩暈と頭痛で一日家でぐったりしていました。着るものがなくなるので洗濯と適当な掃除をどうにか終えてゴロゴロ。それでも、昼ごはん時になるとすくっと起き上がり、乾麺を茹で、だしパックでかけつ…

季節外れの粕汁

姉からもらった冷凍魚の中に生鮭が8切れありました。魚の調理レパートリーが少なくて、思いつくのは塩麹漬けにしてグリルで焼く鮭の炊き込みごはん粕汁ムニエル揚げ物はしないので、南蛮漬けという選択肢はありません。さて、今夜は粕汁♪と酒粕と野菜を買い…

シンプル昼ごはん

朝ごはんにパン2個食べて胃が重たくなったので、今日の弁当は中味のわびしいおにぎらずです。ほうれん草と、いかなごの釘煮。昨日の晩ご飯は、たまに食べたくなるHOTMOTTOののり弁でした。今夜は、ひさしぶりにもらった冷凍魚セットの生鮭(朝、塩麹をまぶし…

天然酵母始めました

気温の低い冬の間はドライイーストを使っていましたが、今週水曜から自家製天然酵母でパン作りの再開です。良いのか悪いのか、ドライイーストと天然酵母の味の違いは感じません。近所の天然酵母のパン屋さん(週3日営業、開店12時前に並ばないと陳列棚がガラ…

ずっしり、あんこ

こんな本を読み、むしょうに食べたくなり実家にあった虎屋のを頂いてきました。数年前ならば、羊羹に齧り付くなんてありえなかったのに、歳を取ると嗜好は変化するものです。宮沢章夫さんのわけのわからない、勢いのあるエッセイが好きです。つぶかこしか、…

和洋折衷ごはん

パンとほうれん草のポタージュスープに味噌味のきんぴらや胡麻和えが並ぶ図。昨日の晩ごはんは、これらのおかずとスープ➕急遽姉が持ち帰った押し寿司でした。合わないけれど、しようがない。胡麻とオートミール入りのまるパン。最近、重さを計りながら生地を…

変わらない朝、変わらない朝ごはん

日の出が早くなり、通勤時の景色も違って見えます。少し前まではこんな感じだったのに、今は完全に明るくなっている朝6時。気だるさを抱えて出勤するのは変わっていませんが。今日の朝食。レーズンまるパンヨーグルトにりんご煮ミルクティー今はドライイース…

これはまるで有機野菜宅配セットのよう

左から大根、青梗菜、芽キャベツ、わさび菜、セロリ、ほうれん草、そして収穫した当人も分からない葉野菜←自然に交配してしまったようでこの他に紫色のカリフラワーも頂きました。大根葉で菜飯皮も塩で炒めて油揚げと昆布と煮て半干しして油焼きわさび菜とト…

最近のおやつと引きこもり

友人宅からお持ち帰りの焼き芋。安納芋でした。ほうじ茶もいいけど、ミルクティーもよく合います。セブンイレブンの濃厚クリームのレーズンサンドとポテトチップスラムレーズンが好きなので。明日は仕事が休み、同居家族は不在だし、早朝ジョギング以外一歩…

大豆製品パレードの食卓

夏は冷や汁の登場回数が多かったですが、今はもっと簡単に塩茹でした豆腐の丼。澪つくし料理帳に出ていた賄いです。お腹いっぱいになります。この日はかつおぶし、生姜と橙を搾ってかけました。かつおぶしと海苔と梅醤油の日。打ち豆の味噌汁地元では見かけ…

朝ごはんの備え

昨日は時間があったので、りんごを煮てメイプルシロップに生姜の千切りを漬け、パンを焼きました。むつの見切り品は3個で150円。りんごの重量の1/10の砂糖とレモン汁で煮ました。すぐ食べない瓶は冷凍庫で保存。シナモンレーズンベーグル。今回は割に大きさ…

ブロッコリー、ブロッコリー

ブロッコリーを3株頂いたので、茹でてサラダ、中華風に炒めてみたり、スープにしたり。鍋で鶏ひき肉を炒めてお湯を注ぎ、細かく小房に分けたブロッコリー(硬い皮をむいた茎も刻んで)を入れて火が通ったら出来上がり。塩胡椒で味付け。コンソメの類は入れなく…

地味な暮らしの潤い 飲み物編さらにおまけ

LUPICIAのグランマルシェに行ったことがあります。お茶の試飲をさんざんして、紅茶もフレーバーティーも飲み疲れたな、と思った時に飲んだ加賀棒茶の自然な甘い香りと味は衝撃的でした。その時に買ったのは、同行者もわたしも加賀棒茶のみ。一カ月前に金沢に…

地味な暮らしの潤い 果物編

朝食で口にするのはバナナばかり。それすらないこともあります。お値段高めの完熟王が半額処分になっていたら、すかさず手を伸ばします。同じく、見切り品コーナーのりんごを買うことがありますが、これは砂糖煮にしてヨーグルトと食べたりケーキに入れる用…

パンがないならお餅を食べればいいじゃない

そのままです。強力粉を切らしているので、パンを焼いていません。珍しい小麦粉系以外の朝食。丸餅も頂き物。餅にヨーグルトは合いませんでした。カテゴリーに「貰う」を加えた方が良い気がします。

母の台所の掟

お雑煮には水菜を入れる鶏手羽元はゆで卵と共にお酢と醤油、砂糖で煮るアボカドは鮪、パプリカ、水菜、玉ねぎとバルサミコ酢で和えるなどが、母が絶対に譲らないところです。こう食べると決まっている食材を飽きたから、と勝手に他の料理に使ってしまうこと…

無敵の組み合わせ

近くのパン屋さんのあんバターサンド。無性に食べたくなる時があります。指をバターの油でテカテカにしつつ、頬張りました。質素な暮らしのカテゴリに登録しておきながら、お金をかけない生活のあれこれを挙げる趣旨から外れているようで矛盾を感じておりま…

漬け焼きか焼き漬けか

ごはん鮭の柚庵焼き ピーマンひじき煮 豚肉 大豆 人参 油揚げ しめじ里芋の白煮幽庵さんが始めた料理法なので柚庵は幽庵とも漢字を当てるそうです。酒みりん醤油同量に搾った柚子をプラスしたものに魚を漬けて焼くようですが、今回は焼いてから漬けました。…

大根を食べ切る さらにその後

味が染みて美味しくなってきましたが、塩レモンの存在意義が薄れました。あと少し残った大根は、橙と醤油みりんとだし汁をあわせた自称ポン酢と湯豆腐で頂きました。ごちそうさまでした。橙とレモンと柚子が並ぶ台所。酸味づくしの献立になるのか?

大根を食べ切る その後

大根2本分の皮を塩で炒めてくるみを加えたもののぱっとせず、結局マヨネーズに頼りました。持て余していた塩レモンと鶏胸肉でコンソメで煮たところ、苦味が勝るので、メイプルシロップと醤油を加えました。うーん、まだ味が足りない。さらにメイプルシロップ…

地味な暮らしの潤い 飲み物編

●今週、ネットで注文していたLupiciaの福袋の紅茶が届いていました。竹のノンフレーバー、リーフです。左はおまけ。今回は日本茶にしました。もちろん実店舗でも買えますが、新春初売りで駐車場に停めるのも一苦労のショッピングモールに出かけるのが嫌だっ…

大根を食べ切る

姉の義母から大根2本と里芋を頂いたので一本は今回は大根、人参、里芋、長葱、エリンギ&鱈に似ているらしいホキで粕汁。ストーブの上にて、みりんと醤油と油揚げで煮ているところ。皮は細切りにしてキンピラに、ってそれじゃいつもと同じ。ワンパターンから…

冬の楽しみ

アルコール全般が苦手でビールもワインも飲まないのに、なぜか好きで・・・毎年春先に人間ドックを受けています。ある年、γGTPなど肝機能の数値が基準値を超えてしまった時があって、まるでおっさんの肝臓か!とツッコミを入れたくなるほどでした。心当たり…

粕汁初心者

もらった冷凍魚の中に鮭があったので、作りました。実家では、父が魚が好きではなく、焼き魚、煮魚までは我慢して食べてくれますが、お鍋や汁物に入れると本気で怒り出すので、食べる機会がありませんでした。たまたま借りていた本のレシピでは、だし汁5カッ…

気づけばまたさつまいも

ごはん わさび菜と山椒入り鮭の塩麹漬け青梗菜と豚挽肉の蒸し煮さつまいもの塩レモン+砂糖煮ブロッコリー プチトマト100円のザル盛りコーナーにさつまいもがあると買わずにはいられなくて。小さいけど鳴門金時でした。青梗菜は家庭菜園の頂きもの。洗うと虫…