生活記録ノート

迷走中の節約系シンプルライフ

食べる:ごはん

大根の定番

日曜の昼ごはん。 人参、じゃがいも、ソーセージに少しの水とコンソメ塩胡椒を加えて圧力鍋で4分。 煮崩れるギリギリ手前。 ソーセージは業務スーパーのまとめサイトのおすすめだったので買いました。 大きいので、1食には半分で充分。 ソーセージの香りが強…

初めての納豆チャーハン

山本ゆりさんのレシピで作りました。 電子レンジよ、ありがとう。 黒米を混ぜたごはんしかなかったので、色合いは微妙です。

醤油とみりんと酒

1パック98円の立派な原木椎茸の一部とえのき。 頂いた大根葉。 しかし、これでは弁当のおかずにならない。

糖質以外何もない

本日の昼ごはん かぼちゃと、じゃがいもエリンギのバター醤油炒め かぼちゃのポタージュ 買い物に行かないのでこうなりました。 行っても、全般に野菜の値段が高いので、きのこ類とモヤシにしか手が出ない昨今。

調味料に頼る

大根と油揚げ煮は創味シャンタン、ゴーヤと高野豆腐は牛肉ダシ(ダシダ?)で味をつけました。 そう、ゴーヤをまた頂いたのです。 実家でごはんを作ると、たまに父が褒めてくれます。 でも、それは味の素コンソメとかめんつゆとか残っていた合わせ調味料を消費…

【冷蔵庫によろしく】

最近、無料動画サービスGYAO! で土日更新される韓国の料理バラエティ「冷蔵庫によろしく」を楽しみにしています。 シェフが対決するかつての「料理の鉄人」に似ていて、ゲストが自宅の冷蔵庫と共に登場し、リクエストした料理を割り当てられた8人のシェフ(1…

アボカド納豆

これは少し前の画像です。 愛してやまないエンサイと豚肉炒め、頂いたプチトマトが夏っぽい。 さて、個人的に一番簡単で美味しいと思うアボカドの食べ方。 ごはんの上にタレを入れずに混ぜた納豆と切ったアボカドを載せて醤油をたらします。 それだけ。 アボ…

ゴーヤを食べ切る

小ぶりだけど5本のゴーヤが二カ所からやってきました。 ゴーヤチャンプルーで1本半を消費して、 2本半はジュースに使いました。 2人分でゴーヤとバナナを1本ずつ+牛乳かヨーグルトを適当に足してジューサーでガーッと。 バナナの甘味があるので蜂蜜などは加…

世間一般の試算なんてあてにならない

働き始めた頃、職場の同僚の友人に保険のセールスウーマンがいて、自作の勧誘資料を見せてもらったことがあります。 老後の貯蓄型の保険だったと思いますが、もらえる年金では三食カップ麺、それさえも食べられないかもと不安を煽る内容でした。←こんなイラ…

買い物は気晴らしにもストレスにもなる

日々の食事のための買い物。 疲れているので早く家に帰りたい状況下で店に行くのもストレスですが、安く買わなければならないと自らに課すプレッシャーも負担です。これは、あっちのスーパーの方が30円安い、とかね。 疲れる店のハシゴをしないために 卵と牛…

エコとかロハスとかフェアトレードとかサステイナブルに続きエシカル

最近耳にすることが増えたエシカル消費。 エシカルとは人道的、倫理的に正しいこと。 でもこのエシカルって、誰の、何の基準で決められるのか難しい。 卑近な例で、特売品・見切り品を買うことは、節約になり廃棄ロスを減らせて良かった、となるのかもしれま…

さば缶クッキングは続く

同居姉が不在の本日。 今回はさば味噌煮缶で煮物。 たべようびに載っていたレシピです。 小松菜が足りないので新玉ねぎを足し、豆腐の代わりに厚揚げ。 しっかり甘辛い味付けで、ご飯によく合いました。 この本に載っているさば味噌クッパも美味しくできたの…

晩ごはんがラーメン

買い物に行ってないので食材がなくて、いつもの列車に間に合わなかったから帰りが遅くなって、疲れていて、と断りをいれて 特別、野菜たっぷりでもないラーメン 食べる物があるだけで感謝してくれる姉なので、今まで「文句があるなら、食べなきゃいいじゃん…

何も考えたくない日はカレー。

一昨日の晩ごはんはマッサマンカレー。 KALDIで買った紙パックのレトルト?にじゃがいもと玉ねぎと鶏肉を足したら、量が増えました。 その分、辛みがかなり減ったかもしれません。マイルドなカレーがさらにマイルドに。 当然、昨日の在宅お昼ごはんも同じく…

食パンの枚数

わたしが住んでいる地域のスーパーで見かけるのは、4,5,6枚切りかサンドイッチ用で、買うのはもっぱら6枚切りです。 全国チェーンのスーパーにて、あまり見かけない8枚切りがあったので買いました。もちろん見切り品。 ホットサンドにちょうど良いボリューム…

香辛料をセーブ

今週の晩ごはん。 火曜日、友人の海外土産のペーストで茄子とししとうと鶏肉のグリーンカレー。 食べ切れなかったので、翌日水曜も。 木曜は豚キムチチャーハン。キムチを使い切り。赤い唐辛子色の汁も余さず入れました。 まとめて肉味噌を作った金曜は、豆…

ホットサンドで昼ごはん

無計画に昨日の晩ごはんのみそ汁を多めに作ってしまい、お米のごはんがなかった今日の昼は ホットサンドはキャベツとチーズ。 今はまた、なんとなくスーパーに行く気になれない周期で、みそ汁には冷凍庫の絹さやと油揚げとしめじを入れました。 最近まで大量…

夏野菜で

おかずがないゆえのもやし炒めおにぎらず弁当。プチトマトときゅうりと大葉を頂いていたので。 頂いた茄子といんげん、しめじ、バジルを醤油とみりんと柚子こしょうで味付け。バジルはベランダの鉢植えからです。ゴーヤも頂き物。のせたら、よりアジアンラン…

古くても焦げが取れなくても捨てない

シンクの下収納に鎮座しているホットサンドのバウルー。 物心ついた頃から実家の台所にあり、使っていなかったのを持ち帰りました。 小さい頃はもっぱら耳パンで作ってもらっていました。 そんな思い出もあって、これからも捨てないと思います。 今は食パン…

5束98円の代償

先日の買い物で、ニラ5束98円を素通りできずお買い上げ。 (姉も違う八百屋でニラ10束198円をみかけたそうです。ニラの値崩れ、産地で何が起こっているのか。) ニラレバ炒めの選択肢はないし、餃子を包む気分にならないまま数日が経ちました。 ラーメンに入れ…

そら豆の記憶

昔むかし、主食代わりに茹でたそら豆を食べた時があって(←どんな事情でそんなことになったんだか)一度に量を食べ過ぎて気持ち悪くなり、以来敬遠していましたが、グリーンピースと一緒に頂いたので 新じゃがのサラダに混ぜて グリーンピースは、定番の豆ごは…

或る休日

一昨日はお休みで、出かける予定もあったのに、睡眠不足と眩暈と頭痛で一日家でぐったりしていました。着るものがなくなるので洗濯と適当な掃除をどうにか終えてゴロゴロ。それでも、昼ごはん時になるとすくっと起き上がり、乾麺を茹で、だしパックでかけつ…

季節外れの粕汁

姉からもらった冷凍魚の中に生鮭が8切れありました。魚の調理レパートリーが少なくて、思いつくのは塩麹漬けにしてグリルで焼く鮭の炊き込みごはん粕汁ムニエル揚げ物はしないので、南蛮漬けという選択肢はありません。さて、今夜は粕汁♪と酒粕と野菜を買い…

醤油を使わないおかず

気づけば、今日のごはんは醤油とみりんで味付けしたものばかりだった、ということも結構あるのですが、一昨日は コンソメ塩胡椒のベーコンと玉ねぎとじゃがいも炒め(ジャーマンポテト?) 酢塩砂糖のキドニービーンズのマリネ パンを焼いたり、新しいレシピで…

和洋折衷ごはん

パンとほうれん草のポタージュスープに味噌味のきんぴらや胡麻和えが並ぶ図。昨日の晩ごはんは、これらのおかずとスープ➕急遽姉が持ち帰った押し寿司でした。合わないけれど、しようがない。胡麻とオートミール入りのまるパン。最近、重さを計りながら生地を…

糖質女子

昼ごはん代わりにミスドで ごはん、パン、麺類、かぼちゃ、じゃがいも、さつまいもなどなど、炭水化物祭りの食事でも平気です。 うどんにおにぎりとか、お好み焼きがおかず扱いの地域もありますね。 ブームに乗って試してみた 玄米を完全食とするマクロビは…

これはまるで有機野菜宅配セットのよう

左から大根、青梗菜、芽キャベツ、わさび菜、セロリ、ほうれん草、そして収穫した当人も分からない葉野菜←自然に交配してしまったようで この他に紫色のカリフラワーも頂きました。 大根葉で菜飯 皮も塩で炒めて 油揚げと昆布と煮て 半干しして油焼き わさび…

大豆製品パレードの食卓

夏は冷や汁の登場回数が多かったですが、今はもっと簡単に塩茹でした豆腐の丼。澪つくし料理帳に出ていた賄いです。お腹いっぱいになります。この日はかつおぶし、生姜と橙を搾ってかけました。かつおぶしと海苔と梅醤油の日。打ち豆の味噌汁地元では見かけ…

緑色の食卓

先週末、時間に余裕があった時に作りました。 大根葉とちくわ、油揚げに醤油みりんで炒め煮 青梗菜と生姜を塩炒め 圧力鍋でロールキャベツ 元はヤミーさんのレシピだったのに、何回も作る内に 炒めなくていいからフライドオニオン→無かったから普通にみじん…

ブロッコリー、ブロッコリー

ブロッコリーを3株頂いたので、茹でてサラダ、中華風に炒めてみたり、スープにしたり。 鍋で鶏ひき肉を炒めてお湯を注ぎ、細かく小房に分けたブロッコリー(硬い皮をむいた茎も刻んで)を入れて火が通ったら出来上がり。塩胡椒で味付け。コンソメの類は入れな…