昨日の友達と晩ご飯の残りで昼食。

天然酵母パン 冬はドライイーストを使うけれど、春から秋にかけては、レーズンでおこした酵母からヨーグルト酵母、さらに元種を作りパンを焼きます。 冷蔵庫のドアポケットを占領。本来は卵の位置。 「自家製天然酵母」と口に出すと、大層なことをしているよ…