安い強力粉は生地をこねている時に、時間が経った茹で麺のような匂いが気になり、買い続けるのはやめた旨の記事を書きました。 先日、ドラッグストアでいつも買っている国産薄力粉1kg148円の隣に、同じメーカーの強力粉1kg198円が並んでいました。 さすがに…

青菜と油揚げの煮浸し、さつまいものレモン煮、大根の煮物などなど、器によそい切れず余った煮汁たち。 飲み干せなかったラーメンスープ。 栗の渋皮煮を食べた後もそうですが、捨てるのはもったいないし、エコではないと心が疼きます。 で、どうするかと言う…

近くのパン屋さんのあんバターサンド。無性に食べたくなる時があります。指をバターの油でテカテカにしつつ、頬張りました。質素な暮らしのカテゴリに登録しておきながら、お金をかけない生活のあれこれを挙げる趣旨から外れているようで矛盾を感じておりま…

●今週、ネットで注文していたLupiciaの福袋の紅茶が届いていました。 竹のノンフレーバー、リーフです。左はおまけ。今回は日本茶にしました。 もちろん実店舗でも買えますが、新春初売りで駐車場に停めるのも一苦労のショッピングモールに出かけるのが嫌だ…

気温が下がってきて、発酵に時間がかかるので、今ある元種を使い切ったらドライイーストに切り替えます。 適当すぎるので、’自称'とつけたいくらいの自家製天然酵母でした。 しかしながら、わたしの舌は、ドライイーストと天然酵母の違いを判別できません。…

なかなか鼻づまりが治らない中、借りてきた暮しの手帖を見て、気合いを入れて作りたくなったマフィン。 気合いを入れた割に、生地を混ぜる過程でいろいろ間違えましたが、それっぽく焼き上がりました。 バターのマフィンは久しぶり。いつもは植物油なので。…

わずかに残っていた薄力粉、同じく賞味期限切れの全粒粉薄力粉、同じくオートミール、だけでは足りず、上新粉まで混ぜ込みました。上新粉は一年前の賞味期限でした。冷蔵庫がややスッキリしました。最近借りて読んだこの本に比べれば、わたしのワイルド具合…

くるみパンと昨晩からレーズンを入れておいたヨーグルト。なんやかんやで、毎日レーズンを食べているよう。久しぶりに晴れの休日。前日焼いた黒ゴマベーグルでサンド。角度が直せないのを諦めました。黒ゴマベーグルの厚みを切ってトーストに梅ジャム。スタ…

女性に対してよく指摘されるけれど、わたしもご多分に洩れず。 この時期並び始めるさつまいもフレイバーのスナック菓子。さつまりことか、ハーベストのさつまいもバージョンを見かけると買ってしまいます。 焼き芋には特に魅力を感じない。さつまいも単体は…

昼寝後、不要になったが捨てることは許されない家具を押入れにやっとのことで押し込む。扇風機も分解して収納。結構な運動量。扇風機をしまいながら汗をかくというのも変だ。 続いて台所の乾物、容器収納の配置換えに勤しむ。 ベーグルを焼いて おやつの時間…

久々に、天気と体調不良を言い訳にサボっていた早朝ジョギングに出かけ、 ヨーグルト酵母の発酵を見守り、 ついでに乾燥麹で塩麹を 洗濯機を二回稼働させて大物を洗い、 その合間にベーグルをこね、掃除機をかけ、初めてポップオーバーを焼きました。 先日、…

変わりばえしないので、ナプキンで色を加えてみました。実家に届いていた梨を頂きました。今日までは晴れらしい。ベーグル残り2個。今回のベーグルの出来ばえは良い方でした。朝から雨。暗い。ハムときゅうりでサンドに。昨日焼いたくるみパン。色が濃いのは…

休日で時間があったので、パンケーキ。 台風の雨でジョギングも休み。 昨日と同じくパンケーキ。 パウンドケーキに入れる砂糖で煮たりんごをヨーグルトに。 久しぶりに快晴の朝。 しばらくはシナモンレーズンベーグルが続きます。 起床の五時前はまだ暗い。…

先週焼いたさつまいもマフィン 今日はフラップジャック 給料日まで10日以上を残して、お小遣いの残金が僅少になってしまいました。 基本お菓子は、食費とは別会計なので買えず、あるもので。 ドライフルーツと卵と小麦粉、牛乳等々があれば何とかおやつらし…

フレンチトーストは2回分まとめて焼いたので、前日と同じ。ヨーグルトには、埋もれているけどドライマンゴー。マンゴーがヨーグルトの水分を含んでふっくらしている。おや、フォークとスプーンがない。くるみ丸パン。30秒電子レンジで温めてから魚焼きグリル…

パンとヨーグルトと紅茶と、あれば果物 が、毎日の朝食です。物足りないくらいでちょうどいいよう。 レーズン丸パン。豆乳入りなので膨らみにくく、生地はみっちり詰まっている。 ヨーグルトにはバナナも。 間違い探しのように差異がないけど、別の日。パン…

ヨーグルト。 もとは母からもらいました。(母は誰からもらったのか？) 牛乳パックを新しく開封した時に、少量入れて室温で1日置くと、全量がヨーグルトになっている、を繰り返し15年超。 雑菌などあまり気にせず、牛乳パックのままだし、何ヨーグルトと言う…

天然酵母パン 冬はドライイーストを使うけれど、春から秋にかけては、レーズンでおこした酵母からヨーグルト酵母、さらに元種を作りパンを焼きます。 冷蔵庫のドアポケットを占領。本来は卵の位置。 「自家製天然酵母」と口に出すと、大層なことをしているよ…