2018-07-04 手前味噌にならない 食べる:保存食 味噌がなくなったので、2月末に仕込んだ味噌を使い始めました。 なめてみると・・・塩味がとがっている、うまみが少ないのか?そんな味噌です。 麹と大豆のお値段+労力を考えると、買った方がいいだろうと思いつつ、来年もまた作るのではないでしょうか。 今年はみやここうじで、裏面に書いてある作り方に従ったのに、何が悪かったのか・・・ ジップロックから取り出しても梅関係で容器は出払っており、空になった味噌パッケージにそのまま詰めました。