豆乳マヨネーズが乳化せず、ドレッシング状になることが続き、思いついて豆乳のメーカーを紀文からマルサンに変えました。(どちらも無調整豆乳) 今回は成功しました。 豆乳メーカーのせいではなく、多分相性の問題だろう、とぼかしておきます。 さつまいもと…