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SIMPLE LIFE NOTE

シングルが目指す始末の良い暮らし

自分のズボラ度がスタンダードではない

作る 呟く

わたしはかなりの面倒くさがり屋です。ズボラを謳った自家製天然酵母パンの本を見つけたので、借りてきました。

ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子

酵母液の見極めが詳しく書かれていて参考になります。

中種、こんな方法もいつか試してみたい。

でもレシピが全然ズボラではない。

塩3gバター12gなどは、アナログのはかりを使っている身には厳しいです。

そして捏ね方の説明を読んで、道を極める人と手抜きの人の違いを思い知らされました。

 

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余っていたオートミールとカレンツをまぜこんだパン。発酵も成形も失敗しました。食べてみると、やっぱり発酵しすぎた味。