生活記録ノート

迷走中の節約系シンプルライフ

詰める:弁当

酸味に傾いた弁当

トマトは梅酢と塩麹 にんじんは酢とレモンと塩オリーブオイル きゅうりは酢と醤油、砂糖みりん ピーマンと豚ひき肉は醤油みりん きゅうりとピーマンを大量に頂き、冷蔵庫の野菜室がぎゅうぎゅうでしたが、この作り置きでめどがつきました。 明日からはまたじ…

毎日カレー?肉じゃが?

大きめの玉ねぎ7個を10日くらい前に頂き、じゃがいもが2袋あるところに(わたしと姉が1袋ずつ買ってしまった)さらに大小様々なサイズのじゃがいもがどっさり届きました。 月曜は姉がポテトサラダを作り、火曜は父が2ヶ所からもらってきたため同様にじゃがいも…

スウィートチリソースをもてあました結果

今月初め、持ち寄りごはん会で生春巻きを作りました。 生春巻きと言えばスウィートチリソース。 もどきを自分で作る方法もありましたが、他人様が食べるものだし、何よりもスウィートチリソースの味を知らない。 (自宅ではキムチを入れたり、適当に醤油やマ…

晩ごはんがお好み焼きで、弁当もお好み焼き

晩ごはん=次の日の弁当なので、当然そうなります。 汚ならしくなってしまいましたが、豆腐ともやしも混ぜました。

ポイントは免罪符

身分不相応な贅沢品と、感じる物が欲しくなったらどうするか。 かつて、Yahoo!カードの入会特典Tポイントの一部で野田琺瑯のポットを、その前にはネット回線をauひかりに乗り換えたキャッシュバック(たしか2万円)で倉敷意匠計画室のソーイングボックスを…

せっかくのアスパラガスなのに、食べると普通

産直で買ったとおぼしき50cm超の長〜いアスパラガスを頂いたので、フライパンで焼いてから酒と塩を加えて炊いたごはんに混ぜました。 ほんとは昆布をのせてごはんをたくのですが、ずっと切らしたまま。 ハーブソルトを振っても、旨味が足りない。 高山なおみ…

【パンとスープとネコ日和】的生活は理想かもしれない

訪れる客が、冬場でもリネンを着て重ね着をし首には必ず巻き物、レギンスを穿いている人ばかり、がツボに入りました。 この本を手に取る人もきっとこんな感じの女性が多いのでしょう。 などと、斜に構えて読みましたが、わたしも仕分けられるとしたらこのタ…

少しの手間で丁寧な暮らしを装う

冷凍ブルーベリー100gに20gの砂糖を加えて、電子レンジで約4分。 350gで398円のブルーベリーだったので、果肉の多さを考えるとジャムを買うよりも圧倒的に安いと思います。 本日の詰めただけ弁当のご飯は、トマトとベーコンとコーンを混ぜて炊き、ハーブソル…

色のない弁当

小さめの大根3本98円を買いました。 大根おろし、ぬか漬け(始めたばかり)、大根と人参と豚ひき肉の炒め物などで1本半使いました。 昨日の夜は、大根と新玉ねぎ、新じゃが、ソーセージをコンソメ塩胡椒で煮込んだポトフにしたので、自動的に今日の弁当も同じ…

結局はお金?

会社から臨時に1900円の支給がありました。 業務内容で改善テーマを見つけて、「このように変更すると、便利になるorミスの防止になるor早く作業できる」などと報告用紙に記入すると、改善内容に応じて点数がつけられ、報奨金が出る仕組みです。 手放しで、…

トマト&さば水煮缶で煮込み

クックパッドで節約レシピとして紹介されていて、ずっと食べてみたかったけど、同居姉が苦手そうだったので、留守の時を狙って作りました。 父と同じく魚の匂いのする汁が嫌いだそうです。 じゃがいも玉ねぎの他エリンギと小松菜を入れ、味付けはカレールウ1…

箸を忘れる

ごはん 梅干し 鯵の柚子醤油漬 ピーマン ツルムラサキ じゃがいもとエリンギのバター醤油炒め 先週末に姉からもらった冷凍魚です。 他に塩鯖と赤魚もありました。 お箸を忘れるのは想定内で、予備のプラスチックのお箸を職場のロッカーに置いています。 ちな…

スープジャー本番

容量380mlはちょっと量が多いのですが、 大きめに切ったじゃがいも、なす、エリンギ、ピーマンにトマト水煮とコンソメ塩胡椒 鍋での加熱時間が短かったけど、じゃがいもがちゃんと煮えていました。 保温調理は成功。 あとは味が…おかずスープなのでもっとコ…

季節の移ろい

ごはん 梅干し 空芯菜、厚揚げ、豚肉炒め ゴーヤと新しょうがの梅酢和え ゆで卵に塩麹 ゴーヤは頂き物です。まだ一本冷蔵庫にありますが、今年はこれでラストかもしれません。どっさりもらって、実家のジューサーで豆乳とバナナを加えてジュースにしたのを家…

スープジャーを買ってみた

ベーコン、エリンギ、椎茸、じゃがいも 、オクラのスープ レーズンベーグル 仕事は休みですが、スープジャーの具合を確かめたかったので、朝食後、水に切った野菜とベーコンと顆粒コンソメとを入れて一煮立ちさせてスープジャーに移しておきました。 ベーグ…

苦いカレー

認知症予防をねらったのでもなく、ゴーヤと茄子を消費するための一昨日の晩ごはんがカレー。 (インド人は認知症発症率が低く、スパイスが効果があると最近聴きました。平均寿命が短いからではないの?と思いましたが、そんなことはないらしい。←ネットで調べ…

煮くずれる

ごはん 梅干し パプリカのマリネ 焼きなす オクラ コンソメ肉じゃが風 時間がなかったので、圧力鍋で鶏ひき肉を炒め野菜と水、コンソ醤油みりんを適当に入れて加圧3分の肉じゃがです。 味は悪くないけど、じゃがいもが柔らかくなりすぎました。 パプリカはマ…

糸のように細くはない

黒豆ごはん 梅干し かぼちゃ煮 ピーマン、パプリカと鶏肉の柚子胡椒炒め 想像するに、青椒肉絲の「絲」って糸のように細い意味ではないかと。 中国で食べた麺のように細い豆腐の和え物?の料理名にもこの字が使われていました。 鶏胸肉は半冷凍くらいで切る…

パプリカとピーマンの違い

赤、緑、黄色のパプリカをどっさり頂きました。 果肉が厚かったのでパプリカだと思います。確信が持てないけど。 ごはん 春雨と豚ひき肉炒め かぼちゃ煮 鶏肉とパプリカ人参炒め←酢豚っぽい味でした。同居姉作。 明日は青椒肉絲かな。でも多分豚肉か鶏肉を細…

カレーなのでジップロック弁当

一昨日の晩ごはんから レッドやグリーンよりもマイルドなはずなのに、なかなか辛かったイエローカレー ペーストのパッケージ裏面を見ながら作りました。 鶏肉とじゃがいもと玉ねぎを切る指示はあっても、野菜を含め鍋に入れるタイミングの説明はないまま唐突…

見た目も大事

ごはん 梅干し コロッケ 枝豆 人参のツナのマスタード和え 塩もみきゅうり コロッケはスーパーの1個19円。 ジップロックに前日から詰めて持参の弁当は楽チンだったけど、なぜか昼ごはんの楽しみが減ったことを自覚したので、今日は弁当箱に詰めました。

お弁当のおかずリレー

ひじきから もやしと春雨の煮物へ 今週は珍しく3日連続で弁当持ちで出勤でした。 冷凍ご飯がなくなり、夕方家に帰って晩ごはん用に時間短縮で圧力鍋で炊いたら、やわらか過ぎでイマイチ。 そんな残念なご飯をジップロックに詰めた弁当で、今日も淡々と昼ごは…

水菜と小松菜と青梗菜

昨日の買い物。 手頃な値段だったので水菜と小松菜を買いました。 帰って冷蔵庫の野菜室を開けると、そこには先住民の青梗菜2株が。 存在を忘れていました。 完全に忘れていました。 葉物野菜のくくりで分類すると、同じモノです。 水菜は、豆腐サラダにして…

【おべんとうの人】

お弁当の時間が好きなので、これも借りてきました。 食べている人の背景・事情・倹しさなんかが窺えて、じーんとします。 キャラ弁や見栄えを第一に考えたようなのは少なくて、そうなるべくしてなった弁当たち。 わたしのジップロック弁当は、ベトナムから働…

魚の匂いをねじ伏せる

鯖の塩焼きとトマト、きゅうりプラス大葉のトーストサンド 父が魚を苦手としているので、魚が入った汁物、混ぜごはんが食卓に上ることのない家庭で育ちました。 サンドイッチにもツナマヨネーズくらいでしたが、今日は新たな試み。 食べにくそうだったので皮…

似たような構図でハヤシライス弁当

本日はハヤシライス、フルーツとおやつ付きです。 昨日、来客があったので、姉が豚ヒレ肉を使いました。 もちろん、通常の食費からは出せないお値段でした。 わたしは塊肉の食感が苦手なので、鶏肉以外は薄切りかミンチでないと、涙目になりながら食べること…

何も考えたくない日はカレー。

一昨日の晩ごはんはマッサマンカレー。 KALDIで買った紙パックのレトルト?にじゃがいもと玉ねぎと鶏肉を足したら、量が増えました。 その分、辛みがかなり減ったかもしれません。マイルドなカレーがさらにマイルドに。 当然、昨日の在宅お昼ごはんも同じく…

茹でただけ、の詰め合わせ

黒豆ごはん いかなごのくぎ煮 ブロッコリーにマヨネーズ ゆで卵に塩麹 電子レンジで加熱して塩をふったさつまいも はっさく 自分専用なので許される弁当でした。 1週間後に鼻から通す胃カメラ検査をひかえているのにまだまだハナミズが激しいです。

健康的な食生活は自己満足と自己暗示に

すぎないような気がする、わたしの場合。 昨日の弁当 残して冷凍しておいたさんま ほうれん草のソテー さつまいもとくるみのサラダ さて、何の栄養素が足りないでしょうか? 糖質は必要以上に多いはず。 自己暗示でもそれで体調が良くなるのならば意味がある…

諦めの昼食

もう弁当とは呼べない、お昼ごはん。 本日はチゲスープ。 いつも前日の晩ごはん=弁当の図式です。 晩ごはんを自宅で作らないときには、 前々日から見越して取り分けておくなどなんとかやりくりしていましたが、それも無理な時は、もうこれでいいかと。 400…